Umeentzako porridges eta porridges - nola aukeratu umeentzako porridge onena?

Zerealak haurrentzako eta haurrentzako dieta hedatuaren zati oso garrantzitsua dira. Almidoi, landare proteina eta bitamina ugari dituzte, zaporetsuak eta digeritzeko errazak. Joan dira amek semola, porridge eta arroz porridge artean bakarrik aukeratzen zuten garaia. Gaur egun, askotariko zerealak - esnekiak, esnerik gabekoak, zaporekoak, edulkoratuak eta azukrerik gabekoak, frutak eta ale anitzekoak - guraso gazteak galtzen utzi ditzake. Gida honetan, porridge mota ezagunenak aurkeztuko ditugu eta zure seme-alabentzako porridge egokia aukeratzeko aholkuak emango ditugu.

dr.n. baserria. Maria Kaspshak

Haurrentzako zerealak - fabrikatzaile ezberdinen produktuak kalitatean desberdinak al dira?

Haurtxoentzako eta 3 urtetik beherako haurrentzako elikagaiak elikadura-helburu berezietarako elikagaiak dira eta estatuko eta Europako legediak ezarritako arau batzuk bete behar dituzte. Fabrikatzaile bakoitzak bere ekoizpen-lerroak eta lehengaiak prozesatzeko metodoak baditu ere, lege-araudiak zehatz-mehatz arautzen ditu mantenugai indibidualen edukia (adibidez, bitaminak), erabilitako lehengai motak eta hondakin-kutsadura onartzen den, landareen babeserako produktuak barne (pestizidak). Horregatik, aukeratzea ume txikientzako ondasunak Konfiantzazko fabrikatzaileek Europar Batasunean ekoiztua, haurtxoen eta haur txikien elikadura-beharrak guztiz asetzen dituen produktu seguru bat erosten ari garela espero dezakegu. Horrez gain, produktu horien ontziak behar bezala etiketatuta daude, eta horrek errazten du adin egokia duten haurrentzako produktu bat aukeratzea eta prestatzeko metodoari, nutrizio-balioari eta konposizioari buruzko informazio garrantzitsua lortzea, hala nola esnearen proteinen edukia, laktosa, glutena eta alergeno potentzialak.

Esnekiak eta esnekoak ez diren zerealak

Ia zereal guztiak hauts lehor gisa saltzen dira poltsa edo kutxa itxietan. Horiek prestatzeko, nahikoa da hauts kopuru egokia neurtzea eta ur epelarekin nahastea edo esne eraldatuapaketearen argibideen arabera. Sukaldaritza errazteko, porridge batzuek dagoeneko esne hauts eraldatua daukate, beraz, ur epelarekin diluitu ondoren, prestaturiko esne porridge bat lortzen dugu, haurraren janari orekatuan beharrezkoa dena. Porridgen esne-hautsaren edukiari esker, ez duzu aldatutako esnearen zati bat banan-banan prestatu beharrik porridge harekin zabaltzeko, erabili ur epela. Zure seme-alabak esnearekiko alergiarik edo esne-formulak erabiltzeko beste kontraindikaziorik ez badu, esne-porridgek elikadura osatzeko modu eroso eta azkarra da.

Hala ere, ume batek aldatutako esne arrunta saihestu behar duenean edo esnea ez den beste porridge prestatzeko erabili nahi dugunean (adibidez, zopa loditzeko), orduan aukeratzea merezi du. esnerik gabeko porridge. Horrelako produktuek zerealak (adibidez, irin edo malutetan) eta aukerako gehigarriak dituzte, hala nola fruitu lehorrak, bitaminak, azukrea edo baimendutako zaporeak. Esnerik gabeko porridgek ur gainean egosi daitezke, baina ur gaineko porridge ez da otordu osoa, zereal mokadu bat baizik. Esnerik gabeko zerealak zopak, saltsak edo postreak loditzeko ere erabil daitezke, eta haurrak egunero jaten duen esne aldatuarekin edo esne ordezkoarekin ere prestatu daitezke.

Zereal bakarrak eta nahasiak, fruituekin, azukrearekin eta gabe.

Haur baten dieta hedapenaren hasieran, elikagai berriak sartu behar dira pixkanaka eta banan-banan. Horregatik, momentu honetan osagai bakarrera jotzea merezi du porridge eta porridge, hau da, ale mota batetik prestatua, adibidez. gari (semola), arroza (arroz porrige), artoa, buckwheat edo Artatxikia (artxikia). Hobe da azukrerik gabeko zerealak aukeratzea, umea gozokietara ez ohitzeko. Horrela, etorkizunean txantxarraren arazoak saihestuko dira eta elikadura-ohitura egokiak garatuko dira haurrak gustu-lehentasunak garatzen dituen garaian. Hala ere, noizean behin, adibidez, postrerako, zure seme-alabak fruta edo bainila zaporedun porridge gozoa eman diezaiokezu. Haurrak kontraindikaziorik ezagutzen ez badu (adibidez, gaixotasun zeliakoaren diagnostikoa), glutena duten zerealak sartzea ez da atzeratu behar, hau da. garia eta garagarra. Beste ale-produktu batzuekin aldi berean zerbitza daitezke.

Zure seme-alabak ale-produktuaren kopuru txiki batera ohitzen direnean, zure dietan gehi dezakezu. porridge, hainbat zerealez osatua, fruitu, azukre edo bestelako osagai moduan gehigarri posibleekin. Horrelako zerealak esnekoak zein esnekoak ez diren bertsioak izan daitezke, eta haien abantaila nutrienteen asetasun handiagoa da, ale mota bateko zerealekin alderatuta.

Glutenik eta glutenik gabeko zerealak

Zereal batzuk - garia (bere barietateak barne - espelta, espelta eta beste batzuk), garagarra eta zekalea - glutena izeneko proteina iturri dira. Proteina honek propietate bereziak ditu ale horietako produktuei ehundura zehatza ematen dietenak, eta ez dute kontsumitu behar glutenarekiko intolerantzia duten pertsonek gaixotasun zeliakoagatik (gaixotasun zeliakoa) edo glutenarekiko alergiagatik. Glutenik ez duten zerealak eta zerealak, hala nola, arroza, artoa, artatxikia (artxikia), alrabea, algarroba haziak. Oloa, zerealaren profila eta Europan duten prozesaketa konbinatua dela eta, ia beti glutenarekin kutsatuta dago, beraz, oloa duten produktuak glutena dutentzat hartzen dira fabrikatzaileak berariaz kontrakoa adierazten ez badu.

Batzuetan glutenarekiko intolerantzia hain larria izan daiteke, non proteina horren kantitate txiki batek gaixotasunaren sintomak eragiten baititu, beraz, glutenik gabeko dieta jarraitu behar baduzu, bilatu belarri gurutzatu ikurra duten produktuak eta "glutenik gabeko" hitzak. . Orduan, fabrikatzaileak bermatzen du produktu hori ekoizteko prozesu teknologikoak glutena duten zereal arrastoekin kutsatzeko aukera baztertzen duela. Glutenik gabeko zerealak eta zerealak ere eskuragarri daude esneki eta esnerik gabeko barietateetan.

Zereal ekologikoak eta ekologikoak

Guraso eta seme-alaba zorrotzagoentzat, fabrikatzaile batzuek ekologikoki hazitako zerealekin egindako zerealak eskaintzen dituzte. Nekazaritza ekologikoko produktuak "eko", "bio" edo "organiko" gisa etiketatuta daude. Halako laboreetan, debekatuta dago pestizidak, ongarri kimiko batzuk eta landare babesteko produktuak erabiltzea. Beraz, nekazaritza ekologikoko produktuek ohiko laboreek baino kutsatzaile gutxiago edukitzea espero dezakezu, baina alde txarra da garestiagoak direla.

Eta produktu ekologikoak aukeratzeak merezi duen arren - bai osasun-arrazoiengatik, bai ingurumen-arrazoiengatik, gogoratu behar da haurrentzako produktu guztiek, nahiz eta ohiko laboreetatik eratorritakoek, baldintza berberak bete behar dituztela ezpurutasunen gehienezko edukiarekin. baimendutako araua. , estandar zorrotzak. Haurrentzako zereal arrunta edo "organikoa" aukeratzen badugu, ziur egon gaitezke ez duela umearen osasuna kaltetu dezaketen substantzia kaltegarririk.

bibliografia

1. Osasun sailburuaren 16eko irailaren 2010ko Dekretua, helburu berezietarako elikagai-produktuei buruzkoa (2010eko Lege Aldizkaria, 180. zk., 1214. artikulua).
2. Gaixotasun Zeliakoa duten Pertsonen Poloniako Elkartearen webgunea – https://celiakia.pl/produkty-dozwolone/ (sarbide-data: 09.11.2020).