Burdinurtuzko braseroa aukeratzea - ​​gida

Burdinurtuzko brasa platerak labean egiteko diseinatutako sukaldaritza ezaguna da. Gehienetan haragiak eta barazkiak labean erretzeko erabiltzen da, baina kazola eta erreak egiteko ere erabiltzen da. Gainera, egosi, erregosi eta erregosi egiteko aukera ematen du. Zeintzuk dira burdinurtuzko braseroaren abantailak eta zergatik aukeratu behar duzu bat?

Antzar lepoa sukaldaritza tradizio batean - haragirako aproposa

Burdinurtuzko sutegiak historia luzea du Poloniako sukaldaritzaren tradizioan. “Antzara” ere esaten zioten etxekoandreek antzara erre egiten zutelako. Plater honetan labean egindako haragia bere zapore apartagatik bereizten zen. Testura kurruskaria, mamitasuna eta zapore berezia mantendu zituen. Sukaldaritza honen tamaina eta forma askoz gehiago daude merkatuan aukeran. Braziers eta haien estalkiak ere hainbat materialez eginda daude. Aukera areagotuz, burdinurtuzko sukaldaritza ospea pizkundea izaten ari da.

Zer labean edo frijitu daiteke labean?

Hala ere, erretzeari esker, haragia ez ezik, beste plater ugari ere prestatu ditzakezu, egosteko denbora luzea behar dutenak barne - hondo lodia du. Sukaldaritza-ontzi hau polifazetikoa eta polifazetikoa da: eltze bakarreko plateretarako (aza-opilak, aleak edo bigoak, esaterako), tarta bat labean edo ogia labean erabil dezakezu, denbora eta energia aurreztuz. Erregailua parrillako zartagin gisa ere erabil daiteke. Gantz gabeko sukaldaritza ere ahalbidetzen du, eta hori onura handia da koipea gutxitu nahi duenarentzat. Gainera, tapa egokia duen erregailu bat erabiltzen baduzu, elikagaiak bitamina eta mantenugai gehiago gordeko ditu.

Burdinurtuzko errea - Plater bat prestatzeko eta zerbitzatzeko

Lehenik eta behin, burdinurtuzko erregailuak tenperatura denbora luzez mantentzen du. Horrek sukaldaritzarako ez ezik, zerbitzatzeko ere egokia da. Horrek asko laguntzen du familiako kideek bazkaltzeko atsedenaldia pixka bat galtzen dutenean. Hainbat ordu irauten duen festarako ere aukera bikaina da, non gonbidatuek noizean behin mahaiko platerak aukeratzen dituzten. Sutegi honek oso dotorea eta tradizionala duen itxura denez, ez duzu estetikaz kezkatu beharrik.

Iraunkortasuna - Burdinurtuzko ontzi batek urte askotan balioko dizu.

Burdinurtuzko braseroek beroaren banaketa oso uniformea ​​eskaintzen dute. Beste abantaila bat erresistentzia handia eta kalte mekaniko, hezetasun, ubeldura eta marraduraren aurrean duten erresistentzia da. Erabili ditzakezu zuzenean erregailuaren gainean jarriz edo baita suaren gainean ere (kanpaleku batean). Burdinurtuzko zartaginak beirazko edo aluminiozko labeko zartaginen ordezko bikainak dira. Gure amonen sukaldeetan, burdinurtuzko sukaldeko tresnak hamarkadetan iraun dezakete eta belaunaldiz belaunaldi transmititu ahal izango dira bere iraunkortasun paregabeagatik. Horrela, horrelako ontzi bat erostea epe luzerako inbertsioa da, beraz, prezio altuagoan ere kontuan hartu behar da.

Burdinurtuzko indukziozko brasa - erabil al daiteke?

Burdinurtuzko brasa polifazetikoa da, eta hori beste abantaila handi bat da. Labean zein sukaldean erabil daiteke. Gas sukalderako zein indukziozko sukalderako egokia. Ohiko ez diren beste sukalde mota batzuetan ere erabil daiteke, hala nola, halogenoak, zeramikazkoak edo elektrikoak. Merkatuan burdinurtu "gordinik" egindako brasero gisa aurkezten dira, hau da. ez esmaltez estalirik, eta esmaltatuta.

Nola aukeratu burdinurtuzko brasa bat? Zein motatakoak daude aukeran?

Izan ere, bi mota daude aukeran: esmalte estaldura duten eta ez duten oilaskoak. Lehenik eta behin galdetzea merezi du, esmalte-estaldurari esker errazago garbituko direlako. Alderdi bisuala ere garrantzitsua da - esmalteak itxura erakargarriagoa du. Esmaltezko burdinurtuzko zartagin baten abantailarik handiena esmaltatu gabeko sukaldeko ontzien aurrean esmalteak elikagai azidoak prestatzeko eta bertan gordetzeko aukera ematen duela da. Ontzia halako estaldurarik gabe dagoenean, ezinezkoa da osagai azidoak irakiten edo labean jartzea. Burdinurtu "puruak" elikagaiekin kimikoki erreakziona dezake.

Zergatik aukeratu sukalde esmaltatua?

Esmalte estaldurari esker, ardo saltsa edo tomate saltsa erraz presta dezakezu - ez da gomendagarria esmalterik gabeko burdinurtuarekin prestatzea. Ez duzu etengabe pentsatu beharrik eta egiaztatu plater hau zure erretegian prestatu dezakezun ala ez. Estaldurak, halaber, usainak burdinurtuan sartzea eragozten du, ondorengo platerek zaporea edo usaina xurgatzea eragin dezaketelarik. Esmaltezko sukaldaritza ere errazagoa da funtzionatzen, ez baitute aldizkako mantentze-lanak behar, burdinurtuzko erregailu hutsa bezala (kondimentua deitzen dena).

Nola zaindu burdinurtuzko sukaldeko ontziak denbora luzez balio diezazuten?

Sukaldaritza hori aukeratzerakoan, ez duzu kezkatu behar zure sukaldean modu seguruan lan egiteko gai izango den ala ez, mota edozein dela ere. Hala ere, gogoratu behar duzu sukaldeko tresnak behar bezala zaintzea zure sukaldean gehiago irautea nahi baduzu. Esmalterik gabeko burdinurtuzko ontzi bat ez da ontzi-garbigailuan garbitu behar, garbiketa horretan gehitzen diren produktu kimikoek (gatza, garbigailuak, kapsulak) ontzien gainazala kaltetu dezaketelako, eta ontzi-garbigailuan sentituko den usaina ere xurga dezakete. . platerak. Esmaltatutako modeloak segurtasunez garbitu daitezke ontzi-garbigailuan. Garbitzean, gogoratu behar duzu ezin duzula garbigarri indartsuak, eskuilak eta belaki zorrotzak erabili - garbigailuak. Garbitu zapi leun batekin edo paperezko eskuoihal leun batekin soilik.

Burdinurtuzko erreak oso polifazetikoak eta erabiltzeko errazak dira, plater ugari prestatzeko erabil daitezkeenak. Gainera, oso iraunkorrak dira, beraz, garbiketa eta erabilera egokiarekin urte asko iraungo dute.