15 sukaldeko tramankulu, profesional batek bezala sukaldatzera eramango zaituztenak

Harriet van Horn estatubatuar zutabegile eta zinema kritikariak esan zuen behin: "sukaldaritza maitasuna bezalakoa da: pentsatu gabe hurbildu behar zaio edo ez da batere hurbildu". Gaur egun, esaldi hau jatetxe bikain askoren leloa da, non sukaldariek sukaldatzea benetan maite duten. Baina ezagutza eta trebetasun profesionalez gain, tramankuluak eta sukaldeko tresnak ere erabiltzen dituzte egunero, eta horri esker, plater bakoitza errazago prestatzen da. Zer behar duzu sukaldean Gordon Ramsay edo Julie & Julia taldeko Julia bezala prestatzeko?

Martha Osuch

"Kitchen Revolutions", "Master Chef" edo "Gordon Ramsay's Infernal Kitchen" - Entzuleen artean ezagun egin diren janaria duten telebista-saioek sukaldaritza modan eta ezaguna egin dute. Orain denek sukaldari izan eta ondo sukaldatu nahi dute, eta sukaldaritza-arteetan garaiera berriak lortzeak sukaldeko tramankulu berriak erostea dakar askotan. Zehazki, zer sukaldeko osagarriek lagunduko dizute sukaldatzen profesional edo profesional gisa?

1. Zartagin on bat arrautza nahasi on baten oinarria da

Zartagin gabe, zaila da plater askoren prestaketa imajinatzea, ez bakarrik arrautza nahasia. Dirudienez, zartagin egokia aukeratzea ez da dirudien bezain erraza. Bere forma, sakonera, materiala eta baita hondoaren lodiera ere bertan prestatu nahi duzun janariaren araberakoa da. Parametro kopurua gehiegizkoa bada, aukeratu aluminiozko zartagin arrunt eta unibertsala. Hala ere, arrautza nahasiak eta txerri txuleta bikain frijituak izateko sekretuak ezagutu nahi badituzu, begiratu zartagin berri bat erostean:

• zartaginaren sakonera (krepe-zartaginetik txinatar wok-era);
• zartagin mota (adibidez, arrautza zartagina edo plantxan zartagina);
• fabrikazio-materiala (titaniozko zartagin iraunkorra edo aluminiozko zartagin arina);
• zartaginaren estaldura (zartaginaren marmolezko estaldura hilezinak urte asko iraungo du);
• zartaginaren hondoa (zenbat eta lodiagoa izan, orduan eta luzeago berotuko da, baina egosketa amaitu eta gero epelago egongo da);
• beste batzuk lapiko tamainakoak, ontzi-garbigailurako egokiak edo indukziozko erabilerak dira.

2. Espeziak artezteko elektrikoa

Espezien artezketa elektrikoa erabiltzeko erosoa da. Horri esker, plater bakoitza behar bezala onduko da, eta denbora baliotsua aurreztuko duzu. Gailuan integratutako palek espezien aleak ehotzen dituzte eta ehotze-maila libreki doi daiteke. Dendako erakusmahaian, bi artezgailu elektriko mota ikus ditzakegu: errota harriak eta inpaktua. Lehenengoek, harrizko errotek, eskuko erroten antzera funtzionatzen dute - gailuak errota-harrietan oinarritzen da, eta espeziak ehotze finari esker, usain eta zapore bizia mantentzen dute. Inpaktu-errotek espeziak hauts finetan ehotzen dituzte eta, tamalez, sarritan berotzen dira funtzionamenduan, eta horrek lurreko espezien zaporea kaltetzen du.

3. Txuleta perfektua? Erabili haragi-termometroa

Haragi-termometroari esker, ezin hobeto frijitutako txuleta, txerri-lepo mamitsua eta bero tratamenduan tenperatura minimoa behar duen beste edozein haragi egosten ahal izango dituzu. Gailu honen beste abantaila bat dago: haragirako termometroen laguntzaz, elikagaien bidez transmititzen diren elikagaien infekzio toxikoak ekidin daitezke. Oilaskoa prestatzen ari bazara, hartu bularretako edo izterreko tenperatura (hezurrak ukitu gabe), eta txuleta mamitsu bat prestatzen ari bazara, hartu tenperatura haragiaren puntu lodienean.

4. Sukaldeko baskulak produktuak gramoan neurtzen dituzte.

Osagaien proportzio egokia mantentzea sukaldaritzako arrakastaren gakoa da, batez ere pastela prestatzen ari bazara. Erabili sukaldeko balantza janaria neurtzeko, eta horrek proportzioak 1 gramoraino zehatzak mantentzen lagunduko dizu. Sukaldeko baskulak ere ondo funtzionatuko dute dieta batean, figura baten aldeko borrokaren arrakasta janari-zerbitzu gehigarri bakoitzaren araberakoa denean.

5. Arrautza sukaldea koherentzia ezin hobea duten arrautzak prestatzeko modu bat da.

Seguruenik, bi sukaldari motarentzat - batzuetan sukaldari onenak ere laguntza behar du bere lanean gogor lan egiteko. Arrautza sukaldea gailu elektriko txiki bat da, arrautzak zuk nahi duzun moduan prestatuko dituena: biguna, ertaina edo gogorra. Aldi berean, ez duzu sukaldaritza denbora kontrolatu behar erloju batekin eskuan, prozesu osoa automatizatuta dagoelako eta gailuak lana amaitzen denean jakinaraziko dizu. Ura gehitu besterik ez duzu, arrautza egosketa denbora egokian ezarri eta primeran egositako arrautzaz gozatu.

6. Harrizko pitxerra

Arrautzak sukaldatzeak aurrezten duen denbora lan-eskaintza handiagoetan gastatu daiteke, hala nola gerezietatik zuloak kentzen. Etxeko marmelada zalea bazara eta prestatzen hasi berriak bazara, galtzada-harriei esker, gerezi edo gerezien zuloak erraz ken ditzakezu.

7. Ebakigailua… patatak egiteko

Patata mozteko tresna nahiko ezaguna da sukaldeko tresna. Erabiliz, patatak presta ditzakezu estilo benetan maisuan: erditik moztu (labean espezien usainak are hobeto xurga ditzaten) edo guztiz, etxean egindako patata frijituak sortuz. Dendetan hainbat patata eta beste barazki-mota batzuk aurki ditzakezu. Zein aukeratzen duzun - patata mozteko espiral bat edo patata frijitu tipiko bat - hurrengo plateraren planaren araberakoa da soilik.

8. Letxuga-lehorgailua hosto hezeak eta harea egiteko

Entsalada ogitartekoen madarikazioa hostoak garbitu eta harea garbitu beharra da. Zorionez, modu erosoa dago - entsalada lehorgailua. Nola erabili? Kendu behar adina letxuga-hosto letxuga-buru batetik, garbitu ur azpian eta lehorgailu batean sartu. Kendu eskuz hostoetatik gehiegizko ura eta harea eta gozatu entsalada izardun plater sormenez.

9. Labana elektrikoa - zergatik merezi du?

Aizto elektrikoa sukaldeko tresna bat da, eta bere zeregin nagusia gure bizitza erraztea da. Ez duzu zorroztu beharrik edo zure burua mozteko kezkatu behar erabiltzen duzun bitartean. Labana elektrikoak osagai gogorrenak mozteko aukera ematen du, eta xafla trukagarriei esker (modelo batzuek hainbat dituzte: ogirako, frutarako, izoztutako elikagaietarako), aizto tradizionalak tiraderan sakon ezkutatu daitezke.

10. Tartaleta egiteko formularioa

Tarta lehor batek familia osoarentzako afaria ordezkatu dezake eta tarta gozoa - gozatu arratsaldeko kafea. Bi plateren sekretua, gozogintza ezin hobeaz gain, ertz uhindunen forma biribila da. Zeramikazko tarta-zartaginak ez du erreakzionatzen produktu azidoekin ere, segurua da osasunerako eta elikagai-neutroa.

11. Zabalera desberdina

Sukaldeko neurtzeko edalontziak ezinbestekoak dira janaria prestatzerakoan osagaien proportzioak zehaztasunez neurtu nahi baditugu. Neurtzeko edalontzi mota egokiena da neurtzen ari den produkturako: sukaldeko koilaratxo formako koilaratxo neurtzeko koilarakada onak dira janari bolumentsuak neurtzeko, eta inbutudun sukaldeko koilarak neurtzeko, berriz, elikagai eta likido ugarientzako. Sukaldeko hornidura-dendetan, espageti-koilarak eta sukaldeko koilara bereziak ere eros ditzakegu neurketa-zinta eta LCD pantailarekin.

12. Gozogintza oso erraza egiten duen cookie-makina

Zoragarria eta pixka bat abstraktua dirudien arren, cookie-makina bat benetan existitzen da eta gauzak asko erraztu ditzake gozokiak prestatzerakoan. Gainera, tramankulu honen tobera trukagarriek pastelak eta gozokiak apaintzeko aukera ematen dute, baita erroskilak betegarriz bete ere. Gurinazko galleta perfektuak egitea zure zaletasun bihurtuko da.

13. Oliba olio lurrintsuz bustitako pizza

Zaporedun oliorik gabe pizza imajinatzen ez baduzu, olio-banagailua zure sukaldean izan beharko zenukeen beste sukaldeko tresna bat da. Beirazko botila batek bere edukia gehigarri aromatikoekin ezin hobeto aurkeztuko du - pipermina, baratxuria, belarrak edo eguzkitan lehortutako tomateak, baina kortxo estua ere badu, eta horri esker, zikinkeria ezin da sartu.

14. Nork behar du izozkia hozteko?

Udako bero garaian, ezer ez da freskagarriagoa zure zapore gogokoko izozkia baino. Denda batean erosi edo zuk zeuk prestatu ditzakezu, izozkiak egiteko gailu berezi batean. Sorteak 2 ml-ko edukiera duten 500 edalontzi ditu, zure etxeko izozkia lagunekin edo familiarekin parteka dezazun. Sorbeteak eta jogurt izoztuak ere prestatu ditzakezu gailuan.

15. Erabili presio-eltzea zure sukaldaritzako ilusioa aldi baterako apaltzen ari denean.

Har dezagun hitzordua - denek egun txarra izaten dute batzuetan eta eginbeharretatik atseden hartu behar dute. Batzuetan zuretzako minutu bat nahi baduzu, baina etorkizunean familia osoarentzako afaria prestatu behar baduzu, erabili presio-eltzea. Etxetresna honek otorduak %70eraino prestatzen ditu. sukaldaritza tradizionala baino azkarragoa eta plateraren osagai indibidualen mantenugai naturalak gordetzen ditu.

Batuketa

Sukaldeko tramankuluek eta sukaldeko osagarri modernoek zeregin bat dute: gure bizitza erraztea eta prestatzen dugun janariaren kalitatea hobetzea. Sukaldari profesionalek ere erabiltzen dituzte sukaldeko asmakizunak. Sukaldaritza arteen zaleek sukaldaritza errazagoa eta azkarrago egingo duen tramankulu bat gutxienez aurkitzea espero dugu gure zerrendan. On egin!

Eta zer erosi sukalde partekatu baterako denbora, nerbioak eta gatazkak aurrezteko? Begiratu gomendatzen ditugun 17 gadget.