Kafea ehotzea - ​​kafe-mota motak

Galdetzen al zara zer egiten duen kafetegi on batean kafea hain usaintsua? Bere zaporea hainbat faktorek eragiten dute: babarrunak erretzeko mota eta mailatik hasi eta garagardoaren teknikaraino. Prozesuaren zati garrantzitsu bat gehiago dago bidean. Kafea ehotzeaz ari gara, noski. Garagardo perfektua lortzeko, merezi du artezteko on bat eskuratzea. Zergatik eta zer?

Gehienok prestatzeko prest dagoen kafea erosten dugu, hau da, dagoeneko ehotua edo disolbagarria. Bestalde, gero eta joera handiagoa dago edari beltz berri eta kalitate hobeago baten bilaketarekin lotuta. Poliki-poliki ulertzen hasten gara ehotutako aleak berez (eta zuzen!) usainetan askoz aberatsagoak direla. Eta hori kafe-zaporearen sortaren aberastasuna dakar. Eta kafe aleak eta ehotzeko artezketa bat erostea gaur egun arazoa ez denez, merezi du irtenbide hau erabiltzen saiatzea. Baina galdera da: zein kafe-errota aukeratu?

Chopper irregularra

Hainbat kafe-errotagailu mota daude merkatuan. Elkarrengandik desberdinak dira:

• lan-metodoa - bai tradizionalak aurkituko dituzu, hau da. eskuzko eta (askoz ezagunagoak) kafe-errotagailu elektrikoak,
• zorrozteko mekanismoa - ohikoenak labana eta errota-harria dira,
• hedapen eta doikuntza maila - eredu batzuek kafea ehotzeko gradua zehaztasunez zehaztea ahalbidetzen dute.

Beraz, nola aukeratu kafe-errotagailu egokia? Guztia gailua erosteko esleitu dezakezun aurrekontuaren araberakoa da, baita zenbateko efektu "profesionalak" espero dituzun. Hona hemen mota ohikoenak.

Esku arteztekoak

Hau da kafe-errogailu guztien artean klasikoena. Haien erabilerak kafea prestatzea erritual esklusibo bihurtzen du. Hala ere, honek denbora eta pazientzia eskatzen du. Eskuzko kafe-errote bat erosi nahi baduzu, aukeratu Zestforlife bezalako zeramikazko birrin-errota bat, zeinak diseinu-itxura ehotzeko ezarpen ugarirekin uztartzen dituena. Babarrunak pausoz pauso ehotzen dira - "hautsean" ere moztu ditzakezu (aproposa Turkiako kafea egin nahi baduzu).

Erosotasuna lortzeko, eskuzko eredu modernoago bat ere eskura dezakezu, adibidez, Zellerren bat. Gailu profesionalagoa da, mahai gaineko bentosa eroso batekin eta ehotzeko zehaztasun handia bermatzen duen zeramikazko mekanismo aurreratu batekin.

Kafe-errotagailu elektrikoak: pala ala errota-harria?

Eskuzko artezteko alternatiba artezteko elektrikoa da. Askoz azkarrago funtzionatzen du, eta horrek denbora aurrezten dizu. Oinarrizko bi mota daude merkatuan.

• Blade artezgailuek, hala nola, Bosch-ek, izenak dioen bezala, kafe aleak zati txikiagotan mozten ditu, kafe-hauts asko sortuz. Eraginkorrak dira eta azkar funtzionatzen dute. Hala ere, normalean askoz aukera gutxiago ematen dute artezketa-maila doitzeko. Funtzionatuko dute, adibidez, tantaka kafe-makina edo kafe-makina batean gainezka-iragazki baten bidez kafea prestatzen baduzu. Eredu aurreratuagoak eta profesionalagoak, Eldom-en hau bezalakoak, ordea, zizare-xafla batean oinarritzen dira. Artezketa zehaztasun nabarmen handiagoa eta bizitza luzeagoa eskaintzen du.

• Burr artezgailuek, moztu beharrean, kafe ale bakoitza pausoz pauso ehotzen dute. Prozesu hau askoz ere berdinagoa da eta edari askoz ere zapore gehiago atera diezaioke. Burr-mekanismoa, adibidez, Esperanza Cappuccino artezgailu merkean aurkituko duzu, baita profesionalentzat diseinatutako HARIO-V60 Kafe Artezteko modeloetan ere, 50 gradurainoko aleak ehotzeko aukera eskaintzen duena.

Aukeratzen duzun artezketa edozein dela ere, gauza bat ziur dago: zure kafea askoz aromatikoagoa izango da eta zapore tanta guztiak aterako dituzu. saiatu!