Postrea dagoeneko, edo gonbidatu gabeko gonbidatuei zer zerbitzatu
Nire familiaren etxean, giltzapeko armairu batean, beti zegoen kristalezko katilu bat hainbat gozokiz beteta - amak gordetzen zuen intrusioen kasuan. Telefono-deien eta bisita sorpresaren garaian, ondo etor al daitezke postre-errezeta azkarrak?
/
Ia denek euren etorrera iragartzen dutenez, postre bizkorrek guztiz aldatu dute agertzen diren testuingurua. Gaur egun ez dute gonbidatuek motibatu, haurrek eta geuk baizik. Ostiral gauek aparteko magia dute zerbait gozoaren nahia pizteko, beharbada ondo egindako lanaren sari modu inkontziente bat. Beraz, umeentzat goxoa eta guretzat osasungarria bezain onargarria den zerbait asmatzen saiatzen ari gara.
Denek nahi dute gozoki osasuntsuak egin, baina denek ez dituzte jan nahi. Gure familian bada mokadu osasuntsu baten esparrutik kanpo dagoen gauza bat, baina denek maite dute - gofreak toffee eta marmeladarekin. Ezin dut deskribatu gofreen magia, baina agian gozotasunaren eta oso delikatuaren konbinazio zoragarria besterik ez da. Kaimak kontserbarekin gofreak aldatzen ditugu, etxeko mermelada edo grosella beltzarekin txandakatuz. Erabili dezagun gure aurkikuntza berria: pastelak apaintzeko espatula bat, eta horri esker mermeladak primeran zabaltzen dira gofrearen gainazala kaltetu gabe. Duela gutxi kakahuete gurina, almendra gurina eta mugurdi marmelada erabili ditugu toffeearen ordez. Sobratutako toffea erabiltzen dugu munduko postrerik errazena eta dekadenteena bertsio azkar batean egiteko - Banoffe. Nahastu toffee mascarponearekin 1:1 proportzioan. Birrindu 1 digestio-galera kopa baten hondoan, gehitu mascarpone toffee koilarakada bat eta apaindu banana xerrarekin. Postre honek 5 minutu baino gutxiago behar ditu prestatzeko.
Tarta-postua estalkiarekin. Opilak, galletak eta gozogintza egiteko aproposa
Gure dentistak inongo dentistak debekatuko lukeen postrea nola egiten irakatsi zigun. Sagar batzuk zatitan moztu, urez bete, kardamomoz eta kanelaz hautseztatu. Egosi estalita apur bat bigundu arte. Zerbitzatu koilarakada 1 jogurt natural lodiarekin eta pistatxo txikituarekin. Sagar beroak dira sagar tartaren bertsio osasuntsua, bertsio dekadenteagoan olo-goletetan zerbitza daitekeena. Garrantzitsua da kontu handiz egitea: beira zabala eta garbia izan behar da eta geruzak argi eta garbi ikusi behar dira. Odontologo berak irakatsi zien gure seme-alabei zekale-ogia jaten kanelaz zipriztindutako sagar xerrarekin, postre osasuntsu eta onargarria bihurtu zen haientzat.
Txokolateak egoera guztiak salbatzen ditu. Txokolateak mugurdiak maite ditu eta berriro maite ditu. Pasio hau hainbat modutara erabil daiteke. Horietatik sinpleena brownie mugurdiekin – Disolbatu 2 txokolate beltz barra marian bainuan gurin kubo batekin. Hoztutako masan, gehitu ½ Kopako azukre, Kopako 1 irina eta 1 arrautza. Konbinatu aurretik nahasten dugu. Jarri labeko xafla batean, jarri 6 mugurdi kopa gainean eta labean 1 minutu inguru 30 gradutan. Brownie-aren luxuzko bertsioa mugurdirik gabe labean dago, baina zerbitzatzen da mugurdi beroekin - Fruituak kazola batean jarri, ur apur batekin estali eta sutan jarri, estalita, 3 minutuz, zukua askatu eta zatitu arte. Beste mugurdi-postre bat esnegaina mugurdiarekin eta txokolate urtua da. Nahikoa da edalontziaren behealdean mugurdiak jartzea, gainean esnegain harrotua azukre hautsarekin eta txokolate urtua botatzea. Etxeko Txokolate Esnea mugurdiekin ere oso postre azkarra da. Bi koilarakada esne nahastu 3 koilarakada kakao, 3 koilarakada azukre eta 2 koilarakada patata-irin. Gehitu kanela pixka bat. Nahastea kazola batera bota eta, etengabe nahastuz, irakiten jarri. Jarri mugurdiak entsalada-ontzien hondoan eta bota esnea. Esnea bakoitzaren gainean, esne txokolate kubo bat jar dezakezu, zoragarri urtzen dena.
tiramisu, Italiako klasikoek ere salba gaitzakete ustekabeko gonbidatuak atean daudenean. Bertsio sinpleenean, italiar cookieak apurtzen ditugu eta edalontzien behealdean jartzen ditugu, arreta handiz botatzen dugu kafea eta amaretto nahasketa. Gehitu mascarpone azukre hautsarekin eta gorringoarekin nahastuta (gorringorik gabeko aukera segurua). Zabaldu mascarpone galleta gainean, kakao hautsez hautseztatu eta zerbitzatu.
Mokadu errugabe gisa sailkatzea gustatzen zaigun postreak koktelak eta irabiatuak. Normalean polonieraz fruta nahasketa guztiak zukuarekin edo frutarekin eta esnearekin koktel deitzen ziren besterik gabe, baina tabernariek koktelak gehitu zituztenez, hizkuntzaren egoera pixka bat aldatu da. Gaur egun, badirudi gehiago gustatzen zaigula "smoothies" deitzea. Fruitu bigunak, jogurtak, esnea edo zukua smoothie oinarri bikainak dira. Koktelak marrubiak, mugurdiak, ahabiak, ahabiak, bananak, sagarrak, udareak eta aranak jainkozkoak dira, bizitzaz nekatuta. Koktel batean, ez dute liluratu behar azala distiratsu eta uniformearekin. Funtsean, nahi duzun fruta irabiagailuan jar dezakezu. Gure haurrek gustuko duten bertsioa mango, banana, kardamomoa eta jogurt naturala ditu. Helduen gogokoenak sagar zukua, espinakak (eskukada bat bi edalontzitarako), limoi zukua, koilarakada 1 liho-hazi eta platano bat dira. Lino-haziak irabiatua gozo-gozo betetzen du eta gure urdaila zaintzen du. Beharbada, frutaren presentzia dela eta, koktelak mokadu xalo gisa tratatzea gustatzen zaigu, baina hauek gozo-gozoak dira bete-betean. Batez ere edalontzi altu batean koilara luze batekin eta pasta lodiz edo paperez egindako lasto organiko batekin zerbitzatzen denean.
Errezeta liburua
Postre azkarrak sukaldaritza sortzailea baino ez dira, hondarrei irtenbide berriak aurkitzea eta lasterbideak nola hartu asmatzea. Edalontzi edo entsalada-ontzi ederretan zerbitzatzen baditugu, inork ez du asmatuko gure eskuetatik atera zirenik zerbitzatu baino une bat lehenago. Merezi du ia ikusten ez den apal batean txokolate edo fruitu lehorrak ontzi bat ezkutatuta egotea - gutxien espero duzunean ondo etor daiteke.
