Robert Maklovich gourmet, bidaiari eta publikoaren gogokoena da.
Edukia
Purrustada zoriontsu batez besteek baino gehiago esan dezaketen gizona, mila hitz sublime erabiliz, Mami Fataleren istorio xarmangarritik - Robert Maklovich-en umeek ezagutzen duten sibarita bat da. Nor da Poloniako sukaldaririk maiteenetako bat? Zein izan zen bere ospearen beste olatu baterako bidea - oraingoan YouTube-n.
/
Sukaldatzea, dastatzea eta ezagutzea
Robert Maklovich-en telebista programa desagertu zenean, askok galdetzen zuten zer gertatu zen benetan. Guztiak ohituta daude anfitrioiak osagaiei, historiari eta pertsonaia interesgarriei buruz hitz egiten duen sukaldaritza programa batera, jakin-min eta pasio irekiarekin. Erritmo bizkorreko kontakizunak pieza barroko bat gogorarazten zuen zertxobait: izenondo eta konparazio bereziak, esaldi asko, gramatika eta dikzio ezinhobeak, hain ezaugarriak. Gastronomia lanera itzuli zela uste zen. Seguruenik, inork gutxik daki haien ostalaririk gogokoena ez dela sukaldaria, nahiz eta gastronomiaren alde asko egin zuen.
Robert Maklovichek Zuzenbidea eta Historia ikasi zituen Jagellon Unibertsitatean. Dirudienez, behin lagun bat lehen mailako Wiener schnitzel batekin tratatu zuen. Istorio paregabe batekin aberastu zuen dastaketa, ez bakarrik schnitzelaren historiari buruz, baita Poloniako Herri Errepublikan Zaborov eta txerri hazkuntzak poloniarrek txerri txuletekiko duten maitasun handian izan zuten eraginari buruz ere. Krakoviako "Egunkaria"rako elikagaien kritika idaztea proposatu zioten. Gero Przekrój, Wprost eta Newsweek-entzat ere idatzi zuen. Argitalpen asko pertsona zoragarri batekin elkarlanean sortu ziren - Piotr Bikont, batzuek telebistan egindako agerraldietatik gogoan izan dezaketena (gogoratzen al dituzu "Leydis" filmeko ospitaleko bi guardia? Robert Maklovich eta Piotr Bikont lagunak dira) edo ospetsua. Europa na Widelcu sukaldaritza jaialdia, Wroclaw-en antolatuta.
Bikont Maklovich bikotea janari, dastaketa, sukaldaritza publikoa, dastaketa eta aurkikuntzaren modaren aitzindaria izan zela esan daiteke. Europa na Widelcu ez da inoiz janari azoka bat izan: benetako jaialdi bat izan zen, gobernu-erakundeen, liburutegien, museoen, tailerrak, bilerak, afari tematikoen partaidetzarekin, eta gonbidatuak sukaldaritzaren mundutik ez ezik, mundutik ere gonbidatu zituzten. artearena. Elikaduran garrantzitsuena pertsonak, komunitatea, poza, dibertsioa eta irekitasuna direla erakutsi zuen jaialdiak. Maklovich eta Bikont-ek hainbat liburu nagusi idatzi zituzten elkarrekin: Hankak hautsitako mahaia (mugan zutabe bikaina - korrituaren erdia zein den hobea) eta Mihiaren elkarrizketak zeruarekin (sukaldaritza epistolografiaren maisulana). .
Ikusi sukaldearekin lotutako pertsonaia ospetsuei buruzko gure beste testuak:
- Yotam Ottolenghi Ekialde Hurbileko sukaldaritza oparoa eta betegarria da.
- Nigella Lawson: Etxeko Jainkosa
- Sukaldaria, tutorea, ameslaria - nor da Jamie Oliver?
Dalmazia eta kanpoko sukaldaritza
Telebistak McClovich on the Go emititzen hasi zenean, ikusleak bere sukaldean baino gehiago prestatzen zuela konturatzen hasi ziren. Aire zabalean jarritako mahaia, haize-boladak jasandako mahai-zapi bat, koilara hegalariak eta, aldi berean, aurkezle alaia eta ironiko samarra, ondorengo sukaldaritzako platerak sutsuki prestatzen. Maklovich-en programa beste programetatik ezberdintzen zuena beste pertsona eta haien kulturekiko jakin-mina eta errespetua izan ziren. Errezetak berak ziren garrantzitsuak, baina ez zuten inoiz alderdi kultural-gizakia ilundu. Era batera edo bestera, ikus-entzule guztiak «ba al zenekien hori» edo «halako anekdota bat daukat hemen» zain zeuden. Seguruenik, ikusle gehienek anfitrioiaren eta haren erudizio handiaren programa ikusi zuten, eta ez plateretarako. Robert Maklovich-i esker aurkitu zuten poloniarrek Dalmazia. Liburu bat eskaini zion.
Norbait deskantsatzeko oporretara doanean, Maklovichek deskubritzera bidaiatzen du. Dalmazia eguzkiaz, ur urdinez, hondartza ederrez eta aparteko sukaldaritzez betetako lurraldea da. Herrikide askok bere xarma erabiltzen dutenez, zergatik ez dio inork libururik eskaini? Egileak, berezko erudizioarekin, irakurleak Poloniako etxeetara kroaziar zaporeak ekartzera animatzen ditu: osagai batzuk lortzea zaila izango dela ulertzen du, horregatik ordezkoak proposatzen ditu. Dalmazia ezagutzen ez dutenentzat glosario bat prestatu du, eta horri esker, berak gomendatzen dituen zenbait plater dastatu ahal izango dituzu.
Denok gogoratzen dugu Austria-Hungariako boterea gure historiako ikasgaietatik. Nola jaten zenuen Habsburgotarren garai gorenetan? Zer geratzen da haien ondaretik? Ck Kuchnia liburuan, egileak zutabe historikoak uztartzen ditu gaur Hungaria, Txekiar Errepublika, Errumania, Austria, Bosnia, Eslovakia eta Italiako iparraldeko sukaldaritza-ondarea diren errezetekin. Zutabeetako batzuk gertaerak berreraikitzeko ahalegina dira, gerra aurreko egunkariak eta oharrak irakurrita. Liburuan ez ditugu gozoki itxurako plateren irudi makurrik aurkituko, akuarela ederrak baizik. Batzuk nahastu egin daitezke argazki faltagatik eta narrazio luzeegiagatik, baina hori da liburu hau eta bere egilea berezia egiten duena.
Robert Maklovich eta bere YouTube kanala
Duela gutxi, Robert Maklovich YouTubeko izarra da, memeen eta Tik-Tok bideoen heroia. Honek ez luke hainbeste harritu behar - maite ezin duzun pertsonaia da. Suediako sardinzar marinatua gozatzeko modua, ondutako gazta onenekin alderatuz, guztiz maisua da. Ederra bezain ederra da zure listu-guruinen soinua janari zatiak mozten dituzunean haiek dastatzeko. Horrez gain, berak bakarrik hitz egin dezake hain liluragarri eta emozionalki. Bere programen xarma deskribaezina eta bere kameraren estiloak ondo funtzionatzen du publiko gazteagoarekin ere; orain YT-n Robert jauna ikusten duten jende askorentzat, bere telesaioa haurtzaroko oroitzapen nostalgikoa da.
"Gozogintza" programan ere, parte-hartzaileen eta ikastunen arteko lotura izan behar zuenean, gozogintzako maisuak izar bihurtu ziren. Kamerak maite du eta zehatz-mehatz daki zer esan eta nola bereganatu ikusleen arreta.
Norbait herrialde ezberdinetako janari-gidarik onena bilatzen ari bada, zalantzarik gabe bere kanalera harpidetu beharko luke. Umorez, autoironiaz eta plano bikainez beteta dago. Maklovich gauza berriak probatzeko beldurrik ez duen pertsona baten adibidea da (ez bakarrik gastronomiatik), istorio interesgarriak kontatzen eta adin guztietako publikoa konkistatzen dakiena.
Sukaldatzen dudan atalean AvtoTachki Passions-i buruzko testu gehiago aurki ditzakezu.
