Ikasi sukaldarien sekretuak jatetxe onenetatik

Beste inork ez bezalako liburu bat gomendatzen dugu - "Jatetxe onenen errezeta onenak" - eta oraindik argitaratu ez diren Poloniako jatetxe onenetako sukaldarien errezeta sekretu eta originalak ditu! Orain webgunean horietako hainbat ireki eta argitaratuko ditugu, zuk zeuk prestatu ahal izateko.

Hona hemen udarako eta zero zaborrekin bat datozen errezeta erraz eta azkarrak.

Ideia ederra da atzoko ogia erabiltzea. Ahal izanez gero, nahastu hainbat tomate barietate, platera koloretsua izan dadin. Hau mokadu ezin hobea da ardoarentzat, haurrentzat, lagunekin elkartzeko edo arratsaldeko film bat ikusteko.

UDAKO TOMATE ENSALADA MENTA PESTO ETA OZBEGARREN ETXEKO OGIAREKIN

4 pertsonentzako errezeta

osagaiak

Mingotsa:

• 1 ogi txiki
• (ahal bada gari gaziarekin)
• 4 koilarakada canola olio

Prestakuntza

1. Berotu 4 koilarakada olio zartagin batean.
2. Moztu ogia xerratan eta frijitu zartagin bero batean bi aldeetatik kurruskaria izan arte.
3. Jarri croutoiak paper eskuoihal batean eta utzi koipea tantaka.

udako tomate entsalada

• 2 kg tomate ezberdin
• (bufalo bihotzak, mugurdia, berdea, tigre bihotzak gomendatzen ditugu)
• 250 g kalitate oneko feta gazta
• 1 piper jalapeno
• tabasco tanta batzuk
• 3 koilarakada ardo beltz ozpina
• 2 koilarakada oliba olioa
• albahaka hosto eskukada
• 10 koilarakada azukre
• piperra eta gatza dastatzeko

1. Tomate bat erditik moztu eta ontzi batean birrindu, olioa, gatza, piperra, tabasco eta alde batera utzi.
2. Jarri gainerako tomateak ontzi batean eta bota ura irakiten gainean. Minutu bat igaro ondoren, irakiten dagoen ura xukatu eta ur hotza bota tomateen gainean. Zuritu eta zati handitan moztu, ondu jalapeño txikituekin, gatza, piperra, oliba olioa, ozpina, azukrea eta alde batera utzi.
3. Birrindu feta gazta batzuk, birrindu gainerakoa eta urratu albahaka hostoak.

Menta pestoa:

• 100 g almendra zuritu
• 1 baratxuri ale
• 1 sorta menda
• olioa

1. Erre menda hostoak, ur irakiten bota, xukatu eta ur hotza bota. Lehortu itzazu paper eskuoihal batean.
2. Almendra erre - sartu labean 8 º C-tan 160 minutuz.
3. Nahastu menda almendrarekin, baratxuri ale erdi batekin, oliba olioarekin eta birrindu mortero edo irabiagailuan.

Picklea:

• 1 pepino berde
• 2 Apioa Stalk
• 1 tipula gorri
• 300 ur ml
• 100 ml ozpin
• Azukrearen 200 g

1. Egosi marinada (ura, azukrea, ozpina). Utzi hozteko.
2. Prestatu ozpinak - zuritu apioa eta moztu diagonalean xerra meheetan, zuritu tipula eta moztu zerrendatan, kendu pepinoari haziak eta moztu kuboetan.
3. Bota marinada barazki bakoitzaren gainean aparteko ontzi batean eta hozkailuan utzi gau osoan.

Obedientzia:

Plater batean menda pestoa zabaltzen dugu, tostada jartzen dugu, tomate birrindua tostadan jarri eta udako tomate entsalada apaintzen dugu; Azkenik, gehitu ozpinak, feta gazta eta albahaka freskoa.

gomendatzen dugu:

Lana ekipamendu onek eta profesionalek erraztuko dute, adibidez, tomateentzako aizto berezi bat (merezi du aizto onak eta zorrotzak izatea). Gogoratu, gainera, begiekin jaten dugula, hau da, gure platera ederki zerbitzatzea esan nahi du - hona hemen pintxoen taulak.

Errezeta gehiago Jatetxeen Asteko taldeak eta sukaldari ospetsuek prestatutako Jatetxeen Errezeta Onenen liburuan aurki daitezke. Egosi, esperimentatu, probatu - gomendatzen dizugu!