Plateraren protagonista - aza

Kale irabiatu berde bati bizitza salbatzeko eta hipster bat da, batzuentzat asteburu lanpetu baten ostean, zapore eta barietate iturri bat besteentzat. Ea zer gozo prestatu ditzakezun bertatik!

/

Zer da aza?

Aza landare kruziferoa da, letxuga hosto lodi batzuen antza duen arren. Hala ere, mokadu bat nahikoa da aza-zapore eta mingostasun apur bat duela jakiteko, Bruselako kimuen zaporea gogorarazten duena.

Barazki berde guztiak bezala, antioxidatzaile, C eta K bitamina, kaltzio eta potasio ugari ditu. Kale-k gibelaren, bihotzaren eta hesteen funtzionamenduan eragin positiboa du. Bere propietate onuragarri guztiak barazki gordinak edo zuritu laburrean gordetzen dira (2-3 minutu). Beharbada horregatik bihurtu da koktel berdeen ezinbesteko elementua.

Non erosi aza?

Duela urte batzuk arte, aza gutxietsi samarra zen barazkia. Urrun zegoen kalabazek edo babarrunek zuten egoeratik. Hein handi batean Interneteko eragileen ospeari eta haien dietei esker, koktel dietak barne, kaleak sukaldea eta deskontu-dendak hartu ditu.

Udazkenean aza freskoa erosiko dugu bere denboraldia hilabete hotzenetan baita. Barazkien erakusmahaian eros dezakegu, baita dendetako hozkailuetan ere plastikozko poltsetan. Kale espinaken eta kimuen ondoan egon ohi da. Hobe da ahalik eta azkarren jatea - gorde behar baduzu, hobe da zapi apur bat heze batean biltzea eta hozkailuaren beheko apalean jartzea.

Nola prestatu aza?

Aza gordinik jan daiteke: garbitu, lehortu entsalada bezala, kendu zurtoinaren zati gogorrak, zatitu hostoak zatitan eta gehitu zure gogoko entsaladari. Gogoratu behar duzu heste sentikorrak dituzten pertsonek aza gordinarekin bezain sentsazio berdinak izan ditzaketela aza arruntarekin.

Kale entsalada egiten saiatu denak badaki hosto gogorrenak direla zailena. Nola egin aza entsalada leun batean? Oso modu sinple bat dago, eta bertara itzuli beharko zenuke aza entsalada bakoitza prestatzerakoan - masajea! Aza hostoak masajea egin behar dira leunak eta samurrak izan daitezen. Nola egin? Besterik gabe, jarri garbitu eta lehortutako aza ontzi batean, gehitu 1/2 limoiaren zukua eta oliba olio koilarakada batzuk. Ondoren, hosto bakoitza eskuekin masajea eman behar diozu samurra izan dadin. Orain hostoak bigundu direnez, nahi duguna gehi diezaiokegu entsaladei.

aza entsaladak

Udazkeneko entsalada goxoa madariekin. Entsalada arrunt gisa zerbitzatu daiteke saltsarekin nahastuta, edo gaur egun modan dagoen entsalada-ontzi gisa (adibidez.

Entsalada aza eta udarearekin - errezeta

Osagaiak (pertsonako):

• aza-hosto eskukada

• ½ madari
• fruitu lehorrak eskukada
• 50 g sera feta lub gorgonzola
• 1 erremolatxa labean
• Perla garagarra / bulgur

Udarea, feta gazta, gorgosol eta erremolatxa zatitu. Jarri plater batean edo transferitu ontzi batera. Mugurdi ozpin-ozpinarekin hautseztatu (nahastu mugurdi eskukada bat irabiagailuan koilaratxo 1 mostaza, koilarakada 1 ezti eta 1/4 kopa oliba olioarekin). Plater goxoago bat nahi badugu, 3 koilarakada garagar perla egosita edo bulgur gehitu ditzakegu.

 Pobreziatik, pasta gehi dezakegu, baina gero dena jan behar duzu aldi berean. Kalearen gauza handietako bat ez dela hain erraz zimeltzen da, beraz, kale entsaladak oso egokiak dira garraiatzeko eta hozteko (lanerako prestatu ditzakezu, piknik batera eraman edo hurrengo egunean arratsaldean egin). . .

Entsalada aza eta brokolia - errezeta

Osagaiak:

• Aza hosto paketea
• cranberries eskukada
• almendra xehatuta
• 1 brokoli
• 1 azenarioak
• Limoi apainketa:
• XNUMX/XNUMX kopa oliba olioa
• 2 koilarakada limoi zuku
• Koilaratxo mostaza
• 1 koilarakada ezti
• Gatz pixka bat
• 1 koilaratxo oregano

Entsaladak ere zapore bikaina du aza ondoan almendra txikituekin, cranberries eskukada batekin, 1/2 Kopako brokoli txikituta (bai, gordinik!), azenario birrindu batekin eta 1/1 tipula gorri fin-fin txikituta. Osagai hauek guztiak 4 eskukada azarekin nahastu eta limoi-jantziarekin hautseztatu, eta horrek guztiari usain freskagarria ematen dio.

Koktelak azarekin

Smoothie berdea, edo Instagram eta blogaren arrakasta, zukuarekin nahastutako kale hostoak baino ez dira, normalean sagar eta limoiarekin. Zergatik zoro dago mundua haiekin? Denek uste zuten barazki berde asko jateko modurik errazena zela. Koktel batzuk espinaka hostoz beteta zeuden, beste batzuk azaz. Sagarrak, bananak, ananas, marrubiak, ahabiak eta ahabiak gehitu ziren irabiagailuan zaporea emateko. Gogoratu beharreko arau garrantzitsuena koktela 2-3 minutuz nahastea da hostoak masa homogeneo bihurtu arte. Bestela, hortz azpian zurtoin eta hosto zati desatseginak sentituko ditugu. Gehitu chia edo liho haziak irabiatu berde bati, eta horrek digestioa lagunduko du eta hesteak apur bat deskargatuko ditu.

Gogoratu behar da, gainera, gorputzak, aza kopuru handira ohituta ez dagoenez, apur bat matxinatu eta indigestioarekin tratatu gaitzakeela. Urrats txikien metodoa - egun bakoitzean astindu bat edo egunero zati txikiak - zalantzarik gabe lagunduko du. Jende askok astinduak uraren ordezko edari gisa tratatu ditu eta haien metaketa nabaritu dute zentimetroak galtzearen nahi den efektuaren ordez.

Koktelak plater likido bat bezala tratatu behar dira: azukre asko dauka fruta gehitzen bada (eta gehitzen bada, aza bera ez baita oso konbentzigarria). Horregatik, koktela alternatiba bikaina da bigarren gosari baten edo arratsaldeko askaria osasuntsu baten aurrean.

Aza koktela - Errezeta

Osagaiak:

• aza-hosto sorta
• ½ limoi/lima
• ½ aguakatea
• банан
• liho-hazia
• edalontzi anana txikitua
• Fruta gogokoenak: ahabiak/marrubiak ahabiak

Jarri kale-hosto eskukada bat, 1/2 limoi, 1/2 aguakate, 1 banana, 1/2 sagar eta koilarakada 1 liho-hazi irabiagailuaren ontzi batean. Dena nahasten dugu masa homogeneo batean. Anana freskoarekin nahastutako azak ere zapore bikaina du (2 eskukada aza, limoi-zuku pixka bat, anana fresko edalontzi bat).

Chia edo haziak gehitu daitezke koktel bati hesteei laguntzeko. Izan ere, ahabiak, marrubiak, ahabiak gehi diezazkiokegu koktelari, esku artean ditugun fruituak.

Banana bat gehitzeak irabiatuari ehundura krematsua emango dio, sagar zukuak gozotasuna emango dio, ananak bezala. Limoiak edo limoak azaren mingostasun txikia kentzen lagunduko du.

Nola prestatu aza patata frijituak?

Kale patata frijituak ontziratutako patata frijituen alternatiba osasuntsua dira. Zerbait gazia mastekatzeko beharra asetzen du. Garbantzu patata frijituak bezala, kale patata frijituak ez du patata frijituen zaporea ordezkatuko. Zerbait kurruskaria lortzeko erreflexua ordezkatu besterik ez dute egin (ez dut idazten inor ez egiteko, baina hau patatak ez direla berdina ulertzeko).

Garbitu eta ondo lehortutako hostoetatik aza patata frijituak prestatu. Garrantzitsua da: labean dauden hosto bustiak irakiten dira kurruskaria bihurtu beharrean. Hostoetatik zati gogorrak mozten ditugu eta zati txikiagotan zatitzen ditugu. Masaje itzazu oliba olioarekin. Olioari koilaratxo 1/2 piper beltza edo piperbeltza edo 1/2 koilaratxo kumino edo baratxuri lehorra gehitu diezaiokegu. Igurtzi hostoak espeziekin eta oliba olioarekin. Jarri itzazu labeko xafla batean geruza bat osatzeko. Egosi ordu laurden batez 110 gradu Celsius-tan. Irauli eta labean beste 5 minutuz (merezi du egiaztatzea hostoak jada gorrituta dauden eta apur bat gorrituta dauden, erre daitezkeelako). Labetik ateratzen ditugu, 10 minutuz hozten utzi eta berehala jaten ditugu.

Aza Pestoa - Errezeta

Osagaiak:

• 2 edalontzi aza hostoak
• XNUMX/XNUMX kopa oliba olioa
• 2 koilarakada fruitu lehorrak
• 2 baratxuri ale
• 2 koilarakada limoi zuku
• Xnumx parmesanoarekin birrindua
• ½ koilaratxo gatza

Kale, albahaka edo espinakak hostoak bezala, pestoa egiteko erabil daiteke. Nahikoa da 2 edalontzi hosto garbitzea, zati gogorrak kentzea eta irabiagailuaren ontzira botatzea. Gehitu goiko osagaiak eta nahastu guztia leun arte. Pesto beganoa egin nahi baduzu, gehitu 1 koilarakada legamia malutak parmesanoaren ordez. Hornitu pestoa fideoekin edo croutonekin. Zapore bikaina du tahini (hau da, sesamo-pasta) hautseztaturiko pipermin pixka batekin.

Starring on a Plate serieko testu gehiago AvtoTachki Pasje-n aurki daitezke Sukaldaritza atalean.

Argazkia: Iturria: