Nola egin gazta taula Zein taula gainean gazta zerbitzatzeko?

Zaila da gazta plater bat baino hamaiketakoa polifazetiko eta dotoreagoa aurkitzea. Ondo osatuta, zapore-papilik zorrotzenak ere ase ditzake. Horrez gain, edari alkoholdunetarako oinarri bikaina da, batez ere ardoarentzat. Ikasi gazta eta hotzak nola uztartu eta zein taulatan zerbitzatu.

Festa pintxoak egitea intxaur gogorra izan daiteke. Errepertorio gastronomikoa partaide guztien lehentasunetara egokitzea ez da erraza. Hala ere, bada gonbidatu gehienek ziur asko gozatuko duten hamaiketakoa. Gazta-taula bati buruz ari naiz, zapore aldetik ikusgarria eta polifazetikoa. Gantz-eduki handia dela eta, gaztak ardo edo xanpaina egiteko konpainia aproposatzat hartzen dira, beraz, are gehiago merezi du festetan irtenbide hau probatzea.

Gazta taula - nola egin perfektua?

Hamaiketako hau era askotara prestatu daiteke. Dena zer produktutarako sarbidea duzun araberakoa da. Eskualdeko gaztak soilik erabil ditzakezu edo inportatutako produktuen mosaiko benetan globala sortu. Europako herrialde askotan -batez ere Frantzian, Italian, Suitzan eta Portugalen- gaztaren tradizioak oso aberatsak dira, eta horrek islatzen du zapore sorta aberatsean. Hala ere, Poloniak tokiko gazta sorta nahiko zabala du, eta horien potentziala erabiltzea merezi du festa baterako mokadu-taula bat osatzerakoan.

Aukeratzen duzun aukera edozein dela ere, tokikoa edo nazioartekoa, kontuan izan beharreko gauza batzuk daude gakoak, gazta taula bat osatzerakoan. Horri esker, oso zaporetsua ez ezik, ederki aurkeztua ere izango da - trebetasunez prestatua, ia artelan txiki bat izan daiteke. Zer bilatu?

• Koloreak. Begirako atsegina den gazta taula bat sortzeko gakoa kolore ezberdineko gaztak erabiltzea da. Eta oso anitzak izan daitezke: Mimolettatik laranja aberatseko tonu batean, elur zuriko mozzarellatik, Roquefort urdinera. Aukera dezente daude!
• Ehundurak - Gazta testura ezberdinen aukeraketa batek hainbat zapore sentsazio bermatzen ditu. Hori dela eta, merezi du molde zuridun gaztak konbinatzea, barruko krema leun bat ezkutatzen duten gazta erdi-gogor eta luzeko ondurak, baita zulodun gaztak eta barietate gogor xehatuak, hala nola cheddar heldua edo Amsterdam zaharra.
• Pikante-maila - arbelean pikante ezberdineko gaztak egon behar dira, zapore asko probatu ahal izateko, eta hori bereziki garrantzitsua da mokadu mota honetarako. Gaztarik pikanteenak molde urdinarekin eta piper aleak edo pipermina gehituta daude. Merezi du heltze intxaurrak, pikante samarrak eta zapore neutroko esne-gaztekin konbinatzea, adibidez, mozzarellarekin.

Gazta eta hotzetako taula bat - zer izan behar du, gaztaz gain?

Gaztak protagonismoa duen hamaiketakoa bada ere, merezi du aberastu egingo duten beste osagai batzuk kontuan hartzea eta gonbidatuei are zapore zabalagoa emango dietenak. Gazta mota askok, batez ere urdinek eta ondu luzeek, ​​oso usain bizia dute, zerbaitekin eteteko ona. Zeintzuk dira horretarako osagai onenak?

• Hotzak - Parmako urdaiazpikoa edo poloniar Yalowski txistorra gazta plateretarako osagarri bikaina izan daiteke.
• fruituak - taulan ez dira falta izan behar. Konposizioak mahatsa izan behar du, ardoa bezala, gaztekin ondo moldatzen dena, mota edozein dela ere. Gaztentzako beste lagun handi bat, batez ere lizun urdina dutenentzat, madaria da.
• Fruitu lehorrak - dekorazio bikaina egiten dute, baina zapore eta ehundura aldetik desberdintasun interesgarria ere bada. Intxaurrak eta almendra erreak bereziki ondo uztartzen dira gaztekin.
• Eztia -taula gainean jartzea merezi du- ondo datorkie esne zuriko gaztekin, batez ere zapore oso gazia dutenekin, feta adibidez.
• kontserbak gaztentzako lagun ezin hobeak dira. Cranberry marmelada haragi ketuekin ondo dator, tomatea, abrikot edo basoko marmelada ia edozein mokadu mahaira egokituko da.

Gazta taula - inspirazioa

Dagoeneko ezagutzen dituzu gazta-taula baten funtsezko osagaiak. Hala ere, hainbeste produktu daude merkatuan, non zaila izan daiteke mota zehatzak erabakitzea. Horregatik, kategoria bakoitzeko gazta ezagunenen zerrenda prestatu dugu:

• molde zuridun gaztak: Brie, Camembert, Chevre, Collumier,
• molde urdina duten gaztak: gorgonzola, roquefort, azur urdina,
• gazta erdi gogorrak: Emmentaler, Gouda, Amber, Gruyere, Conte,
• gazta gogorrak: Grana Padano, Parmigiano,
• gazta freskoak: gazta, ricotta, mozzarella, feta, halloumi.

Polonian egindako tokiko produktuak zure taulan sartu nahi badituzu, kontuan hartu beharko dituzu Koryczynski gazta, Burshtyn, Bundz, Brynza, Masuriar gazta, baita, noski, oscypek eta gazta enblematikoena ere.

Gazta taula - zein aukeratu?

Konposizio arrakastatsu baten oinarria taularen beraren aukera egokia da. Aukera ezin hobea bilatzean, eginda dagoen materialari erreparatu behar diozu. Ohikoena, jakina, egurra da, iraunkorra eta lantzeko erraza.

Hala ere, sarritan aurki ditzakezu harrizko aukerak bezain ikusgarriak eta, aldi berean, egurrezko produktuak baino are iraunkorragoak. Hala ere, harrizko ohol bat aukeratzen baduzu, gogoratu behar duzu ezin dela ontzi-garbigailuan garbitu. Gainera, askoz astunagoa da. Batzuetan dendetan beira eta marmolezko aukerak ere aurki daitezke, baina kategoria honetan harria eta egurra dira nagusi.

Labanak ere gehienetan saltzen dira gazta platerekin. Garrantzitsua da multzoak forma desberdinetako hiru labana mota edukitzea gutxienez - gazta freskoa, erdi-gogorra eta gogorra egiteko. Gehienetan, gazta mota guztiekin ondo funtzionatzen duten labana erabilgarri bat ere sartzen da.

Harrizko zein egurrezko oholek zaporearekin ez ezik, ikusmenarekin ere gozatuko duen konposizio bat sortzeko aukera bermatzen dute.